Des muffins cœur caraïbe

muffins chocolat

A la maison, les oursons me réclament sans cesse du chocolat!! Heureusement, j’ai toujours en réserve mes kilos de chocolat Valrhona pour faire de la pâtisserie.

Avec Frisquette, nous nous sommes lancées dans la confection de 12 petits muffins au cœur Caraïbe. Pas facile! Ma gourmande de fille chipe du chocolat  dès que j’ai le dos tourné…

LA RECETTE

 

Les ingrédients 

 

200 g de farine T45
100 g oeufs 
150 g de cassonade
4 g de levure chimique
4 g de bicarbonate
200 g de perles de chocolat (type Vahiné)
80 g de sucre
150 g de beurre liquide clarifié
280 g de lait
200 g de chocolat Caraïbe Valrhona

 

La préparation

Préchauffer le four à 170°c. 

Mélanger la farine, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate et les perles de chocolat.

Faire chauffer le lait avec le sucre puis verser le tout sur le chocolat fondu. Ensuite ajouter le beurre clarifié en réalisant une émulsion. Ajouter les œufs et mélanger au mieux jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Mélanger les deux préparations.

Il ne vous reste plus qu’à verser la pâte dans vos moules à muffins et de  les faire cuire pendant 17 minutes.

Bon appétit!

 

Viens donc faire un tour en cuisine chez les copines!!

Il y a de bonnes choses à se mettre sous la dent…

 

♥ Blandine et sa tourte jambon pommes de terre fromage

♥ Marion et ses verrines Pink & Green

 

petit-plat-du-lundi

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