Le gâteau d’anniversaire BATEAU PIRATE {Les petits plats du lundi spécial Birthday}

gâteau bateau pirate péter pan

Pour l’anniversaire de Bouba, on a décidément voulu se surpasser.

Après mon rainbow cake, voici la recette en détails du gâteau bateau pirate de Papa Ours!

Là, encore, on trouve sur le web de très bonnes idées. Mais, c’est celui de Un homme dans la cuisine qui nous a le plus inspiré! 

Si vous voulez impressionner des enfants lors d’un anniversaire Pirates, c’est vraiment le gâteau qu’il faudra faire…

Alors, c’est sûr, il faudra vous retrousser les manches, et passer la matinée en cuisine. Mais quand on aime, on ne compte pas!

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LA RECETTE

 

 Pour la mousse au chocolat

  • 50g d’oeufs entiers
  • 50g de jaunes d’oeufs
  • 75g de sucre et 30g d’eau pour le sirop
  • 170g de chocolat de couverture au lait Jivara de chez valrhona (chocolat au lait 40%)
  • 5,8g de gélatine
  • 300g de crème fleurette à 35% MG

 Pour les génoises

  • 250g de farine T45
  • 200g de sucre
  • 35cl de lait entier
  • 4 oeufs
  • 1 paquet de levure chimique
  • 2 paquet de sucre vanillé
  • 90g de lait
  • 76g d’huile végétale

 Pour le décor

  • escargots de réglisse
  • bonbon crocodile (vert de préférence! On en avait qu’un rouge sous la main…)
  • smarties
  • cigarettes russes
  • mikados
  • bandos bleu (pour faire la mer)
  • gaufrettes

 

Préparation de la mousse au chocolat (A faire la veille)

– Faire tremper la gélatine dans beaucoup d’eau froide.

Réaliser la pâte à bombe : Fouetter, dans la cuve du robot, les 50g d’oeuf entier avec les jaunes. Puis, cuire à 118° l’eau et le sucre. Tout en fouettant les oeufs, verser en filet, le sirop. Ne pas cesser de battre jusqu’à complet refroidissement.

– Fondre quelques secondes au micro-ondes la gélatine égouttée et l’incorporer à la pâte à bombe.

– Monter la crème jusqu’à consistance mousseuse.

– Fondre le chocolat au bain-marie et y ajouter délicatement une grosse corne de crème fouettée.

– Ajouter la pâte à bombe au chocolat puis délicatement le reste de la crème fouettée.

– Placez au congélateur 20min puis au réfrigérateur 6h voir une nuit entière.

 

Préparation de la génoise

Préchauffer le four à 180°C.

Dans la cuve du robot, mélanger avec la feuille les jaunes d’oeufs et le sucre. Ajouter, petit à petit, l’huile, le lait, le sucre vanillé et la levure.  Travailler bien le tout ! Enfin, ajouter la farine tamisée en 3 ou 4 fois sans faire retomber le mélange.

Monter les blancs en neige puis incorporer les petits à petits et avec précaution.

Étaler, le tout, sur un Flexipat et lisser à la spatule coudée.

Enfourner à 180° pendant 15/20 min. La génoise est cuite quand elle est blonde, souple au centre et que les bords se rétractent légèrement.

 

Montage

Pour vous aider dans la découpe du gâteau, je vous mets à disposition le patron du gâteau que Papa Ours a dessiné pour réaliser le bateau pirate. Vous pouvez le télécharger ici.

plan bateau pirate

Ci-dessous, vous trouverez le nombre de pièces que vous devez découper :

  • Figure A : 2
  • Figure B : 2
  • Figure C : 3

Maintenant, il est temps de réaliser le montage. Entre chaque figure, vous devrez mettre un fine couche de mousse au chocolat.

Présentation bateau pirate

 

Décoration
Maintenant, il faut faire preuve d’imagination pour personnaliser votre bateau pirate selon les envies de votre petit ourson. Pour vous aider, voici quelques conseils :

  • Le mât du bateau : Comme vous pouvez le voir, il est composé de deux cigarettes russes. Pour rendre le mât plus rigide, nous avons mis à l’intérieur 2 ou 3 bâtons à brochette en bois.
  • Les fenêtres : Elles sont réalisées grâce à des gaufrettes.
  • Les canons : Ils vous suffit de tailler à la bonne taille quelques cigarettes russes et  quelques gaufrettes que vous planterez dans la génoise.
  • La rambarde : Pour cette rambarde, il faut tout d’abord planter quelques petits morceaux de mikados (2cm) sur le bord du bateau. Ensuite, dérouler les escargots de réglisse et les faire passer de part et d’autre du mikados comme sur la photo.

Félicitations vous êtes arrivé au bout! Admirez le travail et les yeux écarquillés des enfants !

ENJOY !

 

Viens donc faire un tour en cuisine chez les copines!!

Il y a de bonnes choses à se mettre sous la dent…

 

♥ Maud et son layer cake à la noix de coco

♥ Blandine et ses muffins framboise

♥ Séverine et son oeuf cocotte au camembert à la pomme

♥ Laurène et son gâteau d’anniversaire « Camion de pompiers »!

 

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