Mes petits biscuits de Noël {Les petits plats du lundi}

Petits biscuits de Noël

Après la recette des bredeles, voici celle des petits biscuits de Noël à la cannelle!

Très facile à faire avec les loulous, vous pouvez varier les motifs en prenant des petits emporte-pièces de pâte à modeler. Surtout, pensez bien à faire la pâte la veille, et à la conserver au réfrigérateur.

Cette recette vient tout droit de mon livre de chevet, « Gâteaux de mamie » aux éditions Marabout.

♥♥♥

LA RECETTE

 

Les ingrédients

400 g de farine
250 g de beurre doux à température ambiante + 20 g pour la plaque

200 g de sucre en poudre
2 oeufs entiers + 3 jaunes
150 g d’amandes en poudre
2 cuillères à café de cannelle en poudre
2 sachets de sucre vanillé

Petits biscuits de Noël

La préparation

Mélanger et travailler le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la poudre d’amandes, puis les oeufs entiers. Ne pas cesser de mélanger.

Mettre le sucre vanillé et la cannelle en poudre, remuer.

Former une boule de pâte et l’envelopper dans du film alimentaire.

Mettre au frais au minimum 3 heures, mais dans l’idéal une nuit entière.

Préchauffer le four à 180°c.

Préparer le plan de travail en le saupoudrant de farine.

Sortir la pate du réfrigérateur et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur environ 4mm d’épaisseur. 

Découper les biscuits grâce aux emporte-pièces.

Beurrer la plaque ou mettre du papier sulfurisé. Déposer les biscuits.

Passer rapidement dessus avec un pinceau à pâtisserie du jaune d’oeuf.

Mettre au four de 10 à 12 min, il faut que les biscuits soient dorés!

Une fois refroidis, saupoudrer de sucre glace et d’un peu de cannelle.

Viens donc faire un tour en cuisine chez les copines!!

Il y a de bonnes choses à se mettre sous la dent…

 

♥ Blandine et ses rochers noix de coco

♥ 

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