Truffes au chocolat noir et noix de coco {Les petits plats du lundi}

truffes chocolat noir et  noix de coco

Encore un peu de magie de Noël avec les truffes au chocolat, qui me rappelle mon enfance…

Voilà une vraie gourmandise, à consommer très très rapidement (l’excuse est toute trouvée!).

 

♥♥♥

LA RECETTE

 

Les ingrédients

100 g de chocolat noir à 70% (ici Guanaja de Valrhona)
cacao en poudre (ici poudre de cacao Valrhona)

noix de coco rapée
250 g de sucre en poudre
2 50 g de beurre
1 oeuf extra-frais bio
2 cuillères à soupe de lait

 

La préparation

Casser le chocolat en petits morceaux si vous utilisez une tablette.

Placer dans une casserole, le chocolat, le sucre, le lait et le beurre.

Faire fondre à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.

Mettre hors du feu.

Casser l’oeuf, séparer le blanc du jaune.

Mettre le jaune dans la préparation chocolatée et remuer très rapidement jusqu’à ce que ce soit homogène.

Laisser tiédir puis mettre au réfrigérateur au minimum 1h.

Verser dans une coupelle du cacao en poudre et dans une autre de la noix de coco rapée.

Sortir la crème (qui aura durcit) et façonner des petites boules de la taille d’une noix en faisant rouler la pâte dans la paume de votre main. Rouler les boules rapidement dans le cacao ou la noix de coco.

Mettre les truffes au réfrigérateur encore 1h.

Il ne reste plus qu’à déguster!

Et surtout ne conservez pas les truffes plus de 48h!

Viens donc faire un tour en cuisine chez les copines!!

Il y a de bonnes choses à se mettre sous la dent…

 

♥ Blandine et sa fougasse jambon gruyère

♥ Laurène et son feuilleté au fromage en forme de sapin de Noël!

♥ 

 

petit-plat-du-lundi

6 réponses

Trackbacks (rétroliens) & Pingbacks

  1. […] billet est ma participation aux petits plats du lundi de Cookies […]

  2. […] Cookies Mum : et ses truffes au chocolat […]

Répondre

Vous souhaitez vous joindre à la discussion ?
N'hésitez pas !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *