Velouté de châtaignes {Les petits plats du lundi}

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Les fêtes sont passées. Et il te reste sans doute une ou deux boites de châtaignes? Voici une recette facile et délicieuse où elles seront en vedette!

Pour 4 personnes

Les ingrédients 

– 750 g de châtaignes cuites

– 1 oignon jaune

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 500 ml de bouillon de légumes

– 350 ml de lait

– 200 ml de crème liquide

– muscade

– sel, poivre

Epluche l’oignon et coupe le en morceaux. Fais le revenir, dans une marmite, avec l’huile d’olive à feu moyen.

Ajoute les châtaignes, le bouillon de légumes, puis le lait.

Sale et poivre.

Laisse cuire 10 minutes.

Mixe le tout et ajoute la crème liquide.

Ajoute un peu de muscade, selon ton goût, et un filet d’huile d’olive.

Si il te reste quelques châtaignes, émiette-en sur ta soupe!

Bon appétit!

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 Cette semaine, les participants au rendez-vous sont :

Confidences de maman et son brownie XXL!

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