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Gâteau aux noisettes et au miel {Les petits plats du lundi}

gâteau noisettes et miel

Cette semaine, vous n’aurez pas la chance de voir les recettes de mon gâteau damier ou des choux au praliné de Papa Ours! Je publie juste à temps une recette toute simple, un gâteau idéal pour le goûter, à déguster avec un bon thé noir…

♥♥♥

LA RECETTE

 

Les ingrédients

80 g de beurre + 20 g pour le moule
40 g de farine 

45 g de poudre de noisettes
80 g de sucre en poudre
50 g de miel doux
3 oeufs 
1 pincée de sel

 

La préparation

Préchauffer le four à 180°c.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Battre les blancs en neige (en ajoutant une pincée de sel). 

Dans un grand bol, mélanger les jaunes d’oeufs, le sucre, la farine et la poudre de noisette.

Placer dans une casserole le miel et le beurre. Faire chauffer à feu très doux. Verser dans le grand bol en ne cessant pas de remuer.

Incorporer les blancs en neige, délicatement, à la préparation.

Beurrer un moule à manqué de 22 cm environ. Verser la pâte et mettre au four environ 25 min.

Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit!

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Viens donc faire un tour en cuisine chez les copines!!

Il y a de bonnes choses à se mettre sous la dent…

 

♥ Blandine et son chinois sucré

♥ Laurène et sa quiche aux brocolis

♥ Séverine et sa tortilla

 ♥ Mercredis Jolis et ses crêpes surprises

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Mes petits biscuits de Noël {Les petits plats du lundi}

Petits biscuits de Noël

Après la recette des bredeles, voici celle des petits biscuits de Noël à la cannelle!

Très facile à faire avec les loulous, vous pouvez varier les motifs en prenant des petits emporte-pièces de pâte à modeler. Surtout, pensez bien à faire la pâte la veille, et à la conserver au réfrigérateur.

Cette recette vient tout droit de mon livre de chevet, « Gâteaux de mamie » aux éditions Marabout.

♥♥♥

LA RECETTE

 

Les ingrédients

400 g de farine
250 g de beurre doux à température ambiante + 20 g pour la plaque

200 g de sucre en poudre
2 oeufs entiers + 3 jaunes
150 g d’amandes en poudre
2 cuillères à café de cannelle en poudre
2 sachets de sucre vanillé

Petits biscuits de Noël

La préparation

Mélanger et travailler le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la poudre d’amandes, puis les oeufs entiers. Ne pas cesser de mélanger.

Mettre le sucre vanillé et la cannelle en poudre, remuer.

Former une boule de pâte et l’envelopper dans du film alimentaire.

Mettre au frais au minimum 3 heures, mais dans l’idéal une nuit entière.

Préchauffer le four à 180°c.

Préparer le plan de travail en le saupoudrant de farine.

Sortir la pate du réfrigérateur et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur environ 4mm d’épaisseur. 

Découper les biscuits grâce aux emporte-pièces.

Beurrer la plaque ou mettre du papier sulfurisé. Déposer les biscuits.

Passer rapidement dessus avec un pinceau à pâtisserie du jaune d’oeuf.

Mettre au four de 10 à 12 min, il faut que les biscuits soient dorés!

Une fois refroidis, saupoudrer de sucre glace et d’un peu de cannelle.

Viens donc faire un tour en cuisine chez les copines!!

Il y a de bonnes choses à se mettre sous la dent…

 

♥ Blandine et ses rochers noix de coco

♥ 

♥ 

 

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Bredeles spirales {Les petits plats du lundi}

La période des fêtes approche…

Alors passons le tablier et mettons-nous en cuisine avec les enfants pour réaliser des petits biscuits de Noël!

Pour cette 1ère recette (oui, je compte bien vous en proposer d’autres!), nous partons en Alsace, le pays des bredeles!

Je tiens cette recette du blog magique Il était une fois la pâtisserie

bredeles spirales

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La Forêt-Noire selon Philippe Rigollot {Les petits plats du lundi}

Forêt-Noire Philippe Rigollot

Mon homme fut joie cette semaine, lorsqu’il reçut le nouveau numéro du magazine Fou de Pâtisserie.

C’était évident qu’il élirait domicile dans la cuisine ce dimanche!

Voici une nouvelle recette testée par Papa Ours et approuvée par Cookies Mum, la forêt-noire de Philippe Rigollot, meilleur ouvrier de France et champion du Monde de Pâtisserie.

Voilà une forêt-noire sans alcool, avec une sablé croustillant au chocolat, un biscuit sans farine, et mousse au chocolat noir Caraïbe.

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Gâteau au chocolat tout simple {Les petits plats du lundi}

gâteau au chocolat tout simple

J’aime bien faire des gâteaux avec les enfants. Et celui-là, c’est le premier que je fais avec ma fille!

Elle a ouvert grand les yeux, a semblé fort intéressée par le cassage des oeufs et le montage des blancs (et en a même mangé avec gourmandise…beurk!).

La recette vient tout droit d’un de mes livres de recettes préférés, « Les gâteaux de mamie » chez Marabout.

LA RECETTE

 

 Les ingrédients

  • 200g de chocolat noir 
  • 150g de sucre
  • 50g de farine
  • 150g de beurre tempéré + 20g pour le moule
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel

 

Dans un moule à tarte ou un moule carré

Préchauffer le four à 180°.

Briser le chocolat en morceaux et le faire fondre le chocolat au bain-marie.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélanger le beurre et le sucre grossièrement. Ajouter le chocolat fondu, puis les jaunes sans cesser de remuer.

Ajouter la farine puis les blancs en neige en 3 fois. Mélanger bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Beurre le moule et y verser la préparation.

Baisser la température du four à 150° et mettre au four le gâteau.

Faire cuire pendant 30 min environ.

Démouler le gâteau lorsqu’il est tiède!

gâteau chocolat tout simple

 

ENJOY !

 

Viens donc faire un tour en cuisine chez les copines!!

Il y a de bonnes choses à se mettre sous la dent…

 

♥ Vivi et son cake aux orties et lardons

♥ Blandine et ses macarons nutella et caramel au beurre salé

♥ Laurène et ses cake pops spéculos et Nutella

♥ Meenah et son gratin chou-fleur, jambon et roquefort

♥ Fanny et sa guacamole revisitée

 

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CAKE POPS VANILLE CHOCOLAT {Les petits plats du lundi spécial Birthday}

C’est la deuxième fois que je me lance à faire des cake pops. 

J’ai choisi de prendre une recette de Lilie Bakery, une nana qui ne cesse de m’épater par ses gâteaux, tous aussi beaux les uns que les autres…

Au départ, j’avais prévu que mes cake pops seraient vert, afin de rappeler le thème de la fête.

J’ai dû abandonner l’idée au bout de deux essais avec les pistoles Candy Melts. Et oui, impossible de les faire fondre correctement…j’ai même un bol en plastique qui a fondu au micro-ondes (mais qu’est ce qu’il y a dans ces Candy Melts??). Si quelqu’un peut m’expliquer comment on s’en sert, je suis toute ouïe!

J’ai préféré utiliser du bon chocolat noir!!

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LA RECETTE

Pour 20 cake pops, il faut :


– 20 bâtonnets
– un présentoir pour les faire sécher
– un moule à pop cakes

Les ingrédients 

 

– 2 oeufs
– 110 g de sucre
– 110 g de beurre
– 100 g de farine
– 1 cc de levure chimique
– 1 cc d’extrait de vanille liquide
– 150 g de chocolat noir dessert
– décorations sucrées

♦♦♦♦

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un récipient, battre 2 œufs avec 110g de sucre.

Ajouter 110g de beurre fondu, mélanger.

Ajouter en pluie 100g de farine et 1cc de levure chimique tout en continuant à mélanger.

Ajouter enfin 1cc d’extrait de vanille liquide. 

Verser la pâte dans les alvéoles du moule à cake pops, en prenant bien soin de les remplir à ras bord.

Placer le moule sur une grille et faire cuire 25 minutes. 

Une fois, les cake pops cuits, faire fondre le chocolat au bain-marie.

Verser le chocolat dans un verre.

Tremper le bout des bâtonnets dans le chocolat et les piquer dans les cake pops (1,5 cm environ).

Ensuite tremper le cake pop dans le chocolat, puis dans les décorations sucrées.

Placer sur le présentoir et mettre au frais avant dégustation.

ENJOY !

 

Viens donc faire un tour en cuisine chez les copines!!

Il y a de bonnes choses à se mettre sous la dent…

 

♥ Maud et ses petits pains alsaciens

♥ Blandine et son roulé pommes de terre, jambon et raclette

♥ Séverine et ses barres chocolatées au riz soufflé

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COOKIES CHOCOLAT & CACAHUÈTES {Les petits plats du lundi}


Cookies Choco-Cacahuètes

 

Les vacances m’ont amenée à faire une pause cuisine pendant quelques semaines…mais me re-voilà, avec en plus l’une des spécialités de Cookies Mum!

La recette d’Eric Kayser, dans le magazine Fou de Pâtisserie de ce mois-çi, tombe à point nommé. Moi qui suis une inconditionnel du beurre de cacahuètes et des bons gros cookies à l’américaine.

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